Оливковое масло является чистым продуктом, которое получено из плодов оливкового дерева. Его вкусовые качества настолько уникальные и полезные, что данный продукт можно добавлять в различные блюда.
Некоторые оливковые масла изготавливаются путем смешивания различных сортов. Благодаря такому технологическому подходу, масло получается ароматным и полезным. Как известно, для получения качественного масла, необходимо использовать оливки, которые были собраны, расфасованы и хорошо промыты. После чего данный плод подвергается процессам: декантации, центрифугирования и выделения масла. Интересует продажа комнат недвижимость? Заходите на сайт raui.ru
Из плодов оливок производится самое вкусное и полезное масло. С химической точки зрения, данный продукт имеет свободную кислотность, в отличие от других масел. Оливковое масло должно быть полностью произведено, при помощи механических средств, без использования каких-либо растворителей. Температура, при данном процессе должна составлять: 86 ° F, 30 ° С.
Полученное оливковое масло, необходимо протестировать на химические вещества в лаборатории и пройти сенсорную оценку, при помощи признанных квалифицированных дегустаторов. Дегустаторы определяют качество данного продукта, по трем основным признакам. Во-первых, фруктовый аромат. Он имеет приятный пряный запах плодов, который характеризуется свежими спелыми оливками. Во – вторых, горький привкус. Создается приятное ощущение едкого вкуса на языке. В-третьих, острота. Чувство легкого онемения во рту и в горле. Если при дегустации имеются данные признаки значит, оливковое масло качественное и изготовлено строго по технологии.