Зажаренный гусь — лучшее блюдо для набора мышечной массы!

Зажаренный гусь может стать украшением любого новогоднего стола. Очень важно правильно его выбрать. Тушка гуся должна быть с неповреждённой кожей и полным отсутствием перьев. Если вы купили замороженную птицу, то ее нужно поставить размораживаться в прохладное место. Тушку тщательно моем, вырываем оставшиеся перья. Можно удалить излишки жира. Затем хорошенько натираем гуся солью и перцем. 7-8 яблок разрезаем на половинки, лук режем широкими кольцами. Положим все это внутрь гуся. Можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца. Изысканный вкус придает добавление розмарина.

Брюшко фаршированного гуся нужно зашить белыми нитками или скрепить деревянными зубочистками. Ножки и крылья связываем нитками. Тушку обязательно прокалываем в нескольких местах, чтобы жир, образующийся при жарке вытекал наружу. Кладем гуся на противень грудкой вверх и ставим в духовку при температуре 220 градусов. Во время жарения тушку поливаем несколько раз раз образующимся соком. На противень можно подлить немного воды. Чтобы гусь получился хрустящий, красивого золотистого цвета, его нужно смазывать холодной подсоленой водой во время приготовления.

Для проверки готовности прокалываем тушку деревянной палочкой. Если вытекает прозрачный сок, то гусь готов. Зубочистки и нитки удаляем. Начинку достаем, а птицу нарезаем на куски следующим образом: сначала отрезаем ножки, затем крылья подрезаем по кругу и вырываем их из суставов. Отрезаем мясо грудки, ведя ножом вдоль кости. Грудку нарезаем толстыми ломиками. Куски мяса и начинку выкладываем на большое блюдо. Можно украсить брусникой, клюквой, дольками апельсинов. К зажаренному гусю хорошо подать какой-нибудь овощной гарнир.

Витамины круглый год. Часть 2

Впрочем, еще со времен собирательства известны способы хранения продуктов, такие, как сушение, вяление, и (умышленно пропускаю консервирование), конечно же, заморозка.

Однако и здесь имеются свои подводные камни. Большинство полезных свойств продукта теряются при обычной заморозке, равно как и при сушке. Под полезными свойствами я понимаю не только витамины и микроэлементы, но и качественные характеристики, такие как вкус и запах. Вспомните хотя бы замороженную клубнику. Ни формы, ни вкуса, ни запаха. Какие уж там витамины?

Или, вот например, черная смородина. Продукт исключительной полезности, особенно весной, в разгар простуд и авитаминоза. Смородина черная обыкновенная или R?bes n?grum лидирует в списке продуктов – источников витамина С, уступая только шиповнику.

(Плоды ее содержат аскорбиновую кислоту (до 570 мг%), витамины В 2, В 6, В 9, D, E, P, K, каротиноиды, флавоноиды, антоцианидины, сахара (до 6%), эфирное масло, органические кислоты (4,5%), пектиновые и дубильные вещества, микроэлементы, накапливают соли калия).

Имея дела с замороженной традиционным способом смородиной, той самой кашеобразной водянистой безвкусной массой, которую получаем при разморозке, мы можем зарядится витаминами только на 15-20% от потенциала этой полезной ягоды.

Витамины круглый год. Часть 1

«Мы – есть то, что мы едим» — утверждали древние. Держу пари, Вам хорошо знакомо это утверждение. Знакомо?

А теперь, уважаемые жительницы мегаполисов, прочтем еще разок: МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ

Что же получается? Страшно представить, однако, чем в таком случае представляются жители крупных городов? Ходячие токсины, красители, загустители, усилители вкуса, ароматизаторы «идентичные натуральному (интересно чему)» и всевозможные консерванты. А все потому, что 80% всех вредоносных веществ мы, милые барышни, получаем из еды, 15% — через напитки и воду и только 5% — через воздух.

Увлечение здоровой органической пищей, наконец возведенное в культ европейскими модницами весьма своевременно.

Свежие фрукты, овощи и мясо, произведенные в экологически чистых районах и лишенные искусственных добавок совершенно незаменимы в рационе современной барышни.

Однако, в связи с климатическими особенностями территории, сезон, к примеру, действительно свежих фруктов – всего 4-5 месяцев в году (в зависимости от региона). Особенно это касается прекрасных жительниц средней полосы России.

Что касается наших прабабушек, которым приходилось мириться с ярко выраженной сезонностью питания – овощи и фрукты вообще появлялись на столе исключительно летом и осенью. Все остальное время приходилось довольствоваться минимумом витаминов, что, разумеется, сказывалось на состоянии его здоровья.

(Я вот тоже сейчас вспомнила про свою прабабушку, дожившую до 103 лет. Откровенно говоря, тому есть множество причин. В целом же продолжительность жизни горожанина начала XX века не превышала 40 лет)

Соя для здоровья

Сегодня полезные продукты это уже не просто бессмысленное словосочетание. Люди стали уделять все большее внимание своему здоровью, понимая, что оно сильно зависит от особенностей питания. Особой популярность стала пользоваться соя – растение, которое отличается огромным количеством действительно полезных свойств. Соя, это не только оптимальное для человеческого организма содержание клетчатки, но и целый список витаминов: В1, В2, В3, В6, А, Р, РР, D, К и С.
Соевый белок имеет много общего с белком мяса, яиц и молока. Разница в том, что в соевом белке нет холестерина высокой плотности, который вреден для человека. Этот белок очень легко усваивается человеком и, к тому же, содержит множество полезных аминокислот. Перечислять все достоинства сои можно бесконечно. Блюда, приготовленные из сои, очень сытны и в то же время низкокалорийны. При помощи сои можно стабилизировать обмен веществ, избавиться от проблем с пищеварительной системой и даже уменьшить риск онкологического заболевания.

Как убрать жир с живота

Очень часто мы сталкиваемся с проблемой появления лишних килограммов на талии, или вовсе, в один «прекрасный» момент, обнаруживаем на месте красивого пресса несколько жировых складок.

Редко кто соглашается мириться с таким положением дел, начиная интенсивно бороться с «животом».

Чего делать не следует.
Избавиться от лишнего веса – дело хорошее, но и про здоровье свое забывать не следует. Многие способы борьбы с отложениями на животе могут серьезно подорвать тонус организма.

• Жесткие диеты. Монодиеты и прочие надругательства над своим желудком, предполагающие значительное уменьшение рациона, скорее всего, приведут к не менее интенсивному «ответу» организма – расстройству пищеварения, слабости, болевым ощущениям, обострениям хронических недомоганий.

• «Сгонка жиров» в сауне или с помощью интенсивных физических упражнений в теплой одежде. Это крайне опасно для сердечно-сосудистой системы, и может привести к таким проблемам со здоровьем, когда лишние пару килограмм на талии покажутся совершенно незначимой мелочью.

• Откачка жира хирургическим способом. Настоящее издевательство над организмом, ведь жировой слой на талии это не прихоть вашего тела, а важный механизм, защищающий наши внутренние органы от переохлаждения и ударных воздействий. Постороннее вмешательство с высокой степенью вероятности приведет к тому, что худеть нормальным способом человек уже не сможет, и будет вынужден прибегать к «отсосу» постоянно.

• «Фитнесс» чаи (послабляющие). Частое использование таких чаев приводит к нарушению микрофлоры кишечника, гибели полезных бактерий, способствующих пищеварению. В результате вместе с похудением человек получает регулярный понос, запоры и метеоризм (и это в лучшем случае).

Похудение без вреда для здоровья

Сегодня можно часто услышать о том, что похудание вредно для здоровья. Современный идеал красоты стройнее идеала здоровья. Правда, специалисты утверждают, что вес, идеальный для здоровья, для каждого человека индивидуален.

Кому-то комфортно с весом 50 кг, а для кого-то нормальным является вес 70 кг. Существует серьёзное заблуждение о том, что полные женщины легче рожают. На самом деле, ожирение матери – одна из главных причин осложнений во время родов и причин смертей матерей и детей.