Спортивными добавками называют продукты, являющиеся неизменной составляющей рациона спортсменов. Термин спортивного питания еще совсем недавно означал совокупность натуральных продуктов, исключающих вредные блюда, однако оказалось, что для достижения определенных успехов в спорте этого мало. Получают добавки путем промышленного производства.
С целью ускорить и улучшить усвоение питательных веществ, а также увеличить пользу от них, продукты стали подвергать дополнительной обработке. С этого времени рынок спортивных товаров начал пополняться специальными добавками, которые стоили при этом совсем недорого. Так появилось первое спортивное питание для мышечной массы.
Как известно, спрос рождает предложение. Этот принцип сработал и в индустрии производства пищевых добавок для спортсменов. Поскольку они нуждались в дополнительных источниках энергии, белка и прочих веществ, возникла необходимость в развитии соответствующих производств. Производство спортивных добавок началось с выпуска стандартных молочных смесей, напоминающих, скорее, сухое молоко. Данное вещество, представленное в виде порошка, стали называть спортивный протеин, а при добавлении в него углеводов и сахара он получил название гейнер.
На основании анализа потребностей организма спортсменов в тех или иных питательных веществах, а также с учетом возможности оптимизировать состав добавок стало ясно, что компоненты, содержащиеся в молочных смесях, имеют слишком много углеводов и жира, при этом сам белок усваивается недостаточно быстро. С течением времени производство добавок претерпевало изменения, в результате которых стали выпускать много других препаратов. Так в магазинах появилась возможность сжигатели жира, аминокислотные комплексы, гормоны, спортивные витамины купить.
Это открытие стало толчком для начала оптимизации состава добавок путем использования последних технологий, благодаря чему у производителей спортивного питания возникла необходимость создать собственные лаборатории. Перед ними встало два основных вопроса: поиск пищевых соединений, представляющих для спортсменов особую ценность, и разработка промышленных технологий производства данных веществ.
Сегодня производство таких добавок как протеиновые и высокоуглеводные смеси, аминокислотные комплексы, жиросжигатели и прочие вещества можно назвать отдельным видом промышленности. Однако иметь собственные заводы смогли позволить себе лишь единицы предприятий, тогда как все остальные осуществляют заказ ингредиентов на молочных заводах.